火腿豆腐羹

内醋豆腐一盒

鸡蛋两个

火腿肠两根

肉末一小坨

淀粉，白胡椒粉，盐

1 火腿肠切丁，豆腐切成小块备用

2 锅里放一点点油，烧热后倒入肉末炒至肉末被煸干，然后锅里倒一小碗水烧开

3 锅里倒入火腿肠和豆腐丁炖煮五分钟，煮豆腐的时候把鸡蛋打散备用，鸡蛋要多打几下打匀，这样做出的豆腐羹比较好看

4 拿一个小碗，碗里加两勺淀粉和两勺水，搅拌均匀后均匀的淋在锅里，煮到淀粉糊化汤汁变得油亮粘稠

5 缓慢的倒入蛋液，等到蛋液凝固成蛋花后稍微搅拌一下，加一勺盐和一勺白胡椒粉，搅拌均匀后关火

6 撒上葱花